Cách làm 2 món ăn đặc trưng trong thực đơn tiệc cưới Metropole

Giống như tất cả những thực đơn tiệc cưới của các nhà hàng khác, trung trâm hội nghị tiệc cưới Metropole cũng có một danh sách món ăn khá đa dạng và đặc sắc cho ngày trọng đại của các cặp uyên ương.

Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn đặt trưng của nhà hàng này, để bạn có thể chuẩn bị cho những bữa ăn thông thường của gia đình, hay những buổi tiệc của bạn bè thêm phần mới lạ và ngon miệng.

Gỏi mực rong biển

Nguyên liệu: 

 – 300 gr mực

–  50 gr rong biển

 – 1 trái dưa leo

 – 1 củ cà rốt

 – 3 nhánh cần tây

–  2 thìa canh tương ớt

–  1 củ gừng nhỏ

–  1 củ hành tây nhỏ

–  Rau răm, ngò gai

Cách làm:

– Làm sạch mực, lột vỏ ngoài của con mực sau đó khưa mực. Khi khứa mực bạn lưu ý nghiêng dao một chút sẽ làm miếng mực khi trụng  miếng mực sẽ bung ra đẹp hơn. Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho chút bột nêm, gừng và rồi cho mực vào luộc thật nhanh, vớt ra ngay. Tiếp đến bạn cho mấy viên đá vào cho mưc nhanh nguội và giòn. 

– Ngâm rong biển cho mềm, vớt ra để ráo. Hành tây bạn cắt thành hình khoanh với lát mỏng, cho vào tủ đông đá để hành không những không bị hăng mà còn giữ được độ giòn. Cần tây chẻ thành từng sợi nhỏ. Dưa leo bạn bỏ ruột, cắt thành từng khoanh.  Tiếp đến cà rốt thì bạn bào sợi ngâm với 2 muỗng cà phê đường. Rau răm, ngò gai cắt nhỏ. Gừng cắt sợi nhuyễn.

– Sau đó, bạn chuẩn bị nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng canh nước sôi để nguội + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 2 muỗng canh tương ớt.

– Trộn các nguyên liệu ở trên với nhau. Thêm hành phi và tỏi rang vàng cho thêm phần đậm đà.

Gỏi mực rong biển chua cay là món khai vị rất thích hợp cho bữa cơm gia đình và cũng là một món ăn đặc trưng nằm trong thực đơn tiệc cưới.

Chả giò hải sản xốt trái cây

Nguyên liệu:

– 100 gr tôm
– 100 gr mực:
– 100 gr bột chiên xù: 
– 50 gr bột chiên giòn: 
– 1 trái chuối , 1 nửa trái táo , 1 nửa trái bơ 1 phần 4 trá dưa lưới;1 phần 4 trái thanh long
– 2 quả trứng gà: 
– 2 thìa sốt mayonnaise: 
– Nước cốt chanh
– 20 chiếc bánh tráng pía: 
– Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.

Cách làm:

– Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu đuôi và phần chỉ đen ở sống lưng đi. Mực ta làm và rửa thật sạch, bóp với nước cốt chanh để mực hết tanh. Ta đem mực và tôm đi luộc chín, vớt ra để nguội rồi dùng dao cắt nhỏ thành hạt lựu.

– Với chuối, táo, bơ, thơm, gọt sạch vỏ và cắt thành hạt lựu. Ta cho tôm, mực và các loại hoa quả cùng sốt mayonnaise, muối, đường, hạt nêm vào một cái bát. Trộn nhẹ tay và đều lên để các nguyên liệu không bị nát nhưng vẫn thấm gia vị.

– Trải bánh tráng pía ra rồi cho 1-2 thìa nhân vào, dàn mỏng ra sau đó gặp mép bánh tráng cuộn lại cẩn thận. 

– Ta đập trứng gà vào phần bột chiên giòn, đánh cho hỗn hợp tan đều.

Sau đó ta đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, ta nhúng từng miếng chả giò vào phần hỗn hợp trứng rồi lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo rán vàng. Ta chiên chả giò với lửa nhỏ để chả không bị cháy, khi chả đã chín vàng thì ta tắt bếp, vớt chả ra đĩa.
 Cuối cùng bạn trình bày chả giò trái cây hải sản ra đĩa là hoàn thành xong món ăn.

Trên đây là hai món ăn nằm trong thực đơn tiệc cưới tại nhà hàng tiệc cưới HCM Metropole, chúc các bạn thành công trong việc tạo thực hiện để chiêu đãi bạn bè và người thân.