Thực đơn nhà hàng tiệc cưới với các món ăn đến từ Đức

Ẩm thực trong tiệc cưới luôn là vấn đề quan trọng được các cặp đôi dành nhiều thời gian để lựa chọn và đưa ra thực đơn hợp lý. Không chỉ có nền văn hóa và kinh tế phát triển, ẩm thực Đức luôn đậm nét của phương Tây. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực châu Âu thì chắc chắn món ăn đến từ Đức có thể dễ dàng “quyến rũ” vị giác của bạn. Bài viết hôm nay giới thiệu những món ăn Đức có thể phục vụ trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới, hãy cùng theo dõi nhé!

Königsberger Klopse

Được đặt theo tên của cố đô Königsberg của nước Phổ (nay là Kaliningrad, Nga), món bánh mì thịt thơm ngon với sốt kem và nụ bạch hoa luôn là món khoái khẩu của các bà nội trợ cũng như các đầu bếp. Theo truyền thống, thịt viên Königsberger được làm từ thịt bê băm nhỏ, hành tây, trứng, cá cơm, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Nước sốt là sự kết hợp của nụ bạch hoa và nước cốt chanh. Tại Cộng hòa Dân chủ Đức, các quan chức đã đổi tên món ăn thành Koch Klopse (thịt viên luộc) để tránh liên quan đến tên được sử dụng bởi Liên Xô. Ngày nay, Königsberger Klopse có thể được tìm thấy dưới cái tên truyền thống ở hầu hết các nhà hàng Đức, nhưng chúng đặc biệt phổ biến ở Berlin và Brandenburg.

Món thịt viên với hương vị đặc trưng của ẩm thực Đức

Maultaschen

Maultaschen là một món ăn của người Swabian rất giống với ravioli (mì nhân bên trong, giống như hoành thánh) nhưng to hơn, được dùng như món khai vị hoặc món chính tùy theo nhu cầu của thực khách. Maultaschen thường có hình vuông, kích thước bằng lòng bàn tay với lớp vỏ làm từ bột mì, bên trong là sự kết hợp tuyệt vời của thịt băm, vụn bánh mì, hành tây, rau chân vịt, hạt tiêu và rau mùi tây. Món ăn này thường được nấu chậm và dùng với nước dùng thay vì nước thịt, nhưng đôi khi chiên bơ cũng rất ngon.

Käsespätzle

Baden-Württemberg là nguồn gốc của Spätzle – một loại bột nhào được làm từ trứng, bột mì, muối và nước có ga nhẹ để làm nổi khối bột. Theo truyền thống, Spätzle được phục vụ như một phần của món thịt hoặc thêm vào súp. Ngày nay, Spätzle được “biến tấu” bằng cách cho thêm phô mai vào món ăn có tên là Käsespätzle. Käsespätzle là một món ăn rất phổ biến ở miền nam nước Đức, đặc biệt là ở Swabia, Bavaria và vùng Allgäu. Spätzle ấm và phô mai hạt nghiền xen kẽ, và trang trí với hành tây chiên ở cuối. Sau khi thêm từng lớp, sẽ được đặt vào lò nướng để làm nóng và đảm bảo phô mai tan chảy. Käsespätzle là món ăn phổ biến vào mùa hè ở các quán bia và vào mùa đông ở các quán bar ấm cúng ở Munich.

Käsespätzle với hương vị thơm ngon và đặc trưng

Rouladen 

Rouladen là một hỗn hợp thơm ngon của thịt xông khói, hành tây, mù tạt và dưa chua bọc trong thịt bò hoặc thịt bê. Món ăn này phổ biến ở Tây Đức và vùng sông Rhine. Nó là một món ăn chính cho bữa tối gia đình và  những dịp đặc biệt. Roulade thường được phục vụ với  khoai tây, khoai tây nghiền và bắp cải tím ngâm. Nước sốt rượu vang đỏ là một yêu cầu tuyệt đối để  thêm hương vị cho thực phẩm. Một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới của bạn.

Reibekuchen

Bánh Khoai tây chiên phổ biến ở Đức đến nỗi có hơn 40 tên gọi khác nhau. Chúng được gọi là reibekuchen, kartoffelpuffer, reibeplätzchen, reiberdatschi, grumbeerpannekuche… Là món ăn đường phố tinh túy của Đức, Reibekuchen thường được ăn kèm với sốt táo, bánh mì lúa mạch đen hoặc treacle (một loại siro).

Reibekuchen – món bánh khoai tây chiên hấp dẫn của Đức

Rollmops

Rollmops được làm từ phi lê cá trích (luộc hoặc chiên) bọc dưa chua hoặc ô liu xanh và ớt. Món ăn này đã được phục vụ trên bờ biển từ thời Trung Cổ. Được phổ biến vào đầu những năm 1800, Rollmops đã trở nên phổ biến kể từ khi mạng lưới xe lửa đường dài giúp vận chuyển thực phẩm ngâm. Là một món ăn nhanh với bánh mì và đôi khi với labskaus. Và giống như labskaus, Rollmops thường được phục vụ như một phần trong bữa sáng của người Đức.

Lời kết

Trên đây là một số món ăn nổi bật của ẩm thực nước Đức mà bạn có thể thêm vào thực đơn nhà hàng tiệc cưới của mình. Hy vọng đây sẽ là những sự lựa chọn chất lượng dành cho hôn lễ của bạn.