Thực đơn tiệc cưới 3 miền có gì khác biệt?

Ngày cưới là sự kiện trọng đại nhất trong đời của con người. Trước ngày này, cô dâu chú rể sẽ phải chuẩn bị rất nhiều khâu để lễ cưới được diễn ra trọn vẹn và tiếp đãi khách mời chu đáo. Trong đó, thực đơn tiệc cưới là một khâu cực kì quan trọng đòi hỏi các cặp đôi dành nhiều thời gian hơn. Tuỳ mỗi vùng miền mà các món ăn trong thực đơn sẽ khác nhau ít nhiều nhằm thể hiện được đúng văn hoá bản sắc vùng miền. Hãy đọc bài viết dưới đây để nắm rõ sự khác biệt và tránh mắc phải sai lầm khi chọn món nhé!

Thực đơn tiệc cưới 3 miền được phục vụ tại Nhà hàng Riverside Palace

Mâm cỗ ngày cưới miền Bắc

Người miền Bắc thường có phong cách sống trịnh trọng và khách sáo. Chính vì thế trong thực đơn luôn có đuề huề nhiều loại món ăn khác nhau. Các món ăn này được chuẩn bị rất cầu kỳ về mặt hình thức cũng như chất lượng món ăn. 

Đặc biệt, trong mâm cỗ cưới miền Bắc sẽ rất khó vắng bóng của món thịt gà luộc lá chanh, nộm hoa chuối hoặc nộm thịt heo. Đây chính là đặc trưng của hầu hết các mâm cỗ người miền Bắc. 

Món khai vị 

Ở miền Bắc có hai mùa nóng và rét rất đặc trưng, vì thế món ăn tại miền này phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Nếu vào mùa lạnh món khai vị sẽ là những món nóng như cháo hoặc súp. Còn vào mùa nóng thì sẽ là những món thanh đạm hơn như phở cuốn, nộm thịt gà, gỏi cá,… 

Món chính

Người miền Bắc rất cầu kỳ trong việc chế biến và bày trí món ăn và vào ngày cưới thì lại càng cần được chú trọng hơn. Một số món thường được đem ra phục vụ khách mời là: Nem công chả phượng, xôi vò hạt sen, tôm hấp trái dừa, bò sốt tiêu đen,…

Món ăn ngày cưới tại miền Bắc 

Món tráng miệng

Trong mâm cỗ người miền Bắc sẽ rất ít khi có các loại chè ngọt mà thay vào đó sẽ là những loại trái cây hoặc bánh flan. 

Thực đơn tiệc cưới miền Trung

Khi nhắc đến ẩm thực miền Trung, người ta sẽ nhớ ngay đến các món có hương vị chua, cay đặc trưng. 

Món khai vị 

Mở đầu thực đơn đám cưới miền Trung là các món súp như: súp cua, súp hải sản hoặc nếu ở các vùng quê của miền Trung sẽ là những món gỏi: gỏi tôm, gỏi ngó sen, gỏi tôm thịt,… Số lượng món khai vị sẽ khoảng 3 – 4 món tuỳ vào điều kiện của chủ bữa tiệc. 

Món chính 

Menu món chính trong tiệc cưới người miền Trung thường được nêm gia vị đậm đà hơn thực phẩm Nam bộ và không nêm ngọt như miền Nam. 

Thực đơn món ăn ngày cưới mang đậm nét văn hoá ẩm thực miền Trung 

Vị trí địa lý miền Trung hầu hết là sát ngay đường bờ biển dài, có nguồn hải sản đa dạng, tươi ngon và dĩ nhiên là mức giá sẽ hợp lý hơn. Các món chính đặc trưng có thể kể đến như: cá chẽm tứ xuyên, cá lóc hấp, lẩu chua cay, lẩu hải sản cay, lẩu cá chua cay,… Thêm vào đó, tương tự như miền Bắc, thực đơn món ăn ngày cưới cũng không thể thiếu các món như thịt gà, bò như: gà hấp lá chanh, bò né, bò cuộn phô mai,… 

Món tráng miệng 

Vào cuối buổi tiệc người miền Trung thường sẽ sử dụng các loại thực phẩm có vị ngọt nhẹ như: trái cây, rau câu, bánh ngọt. 

Thực đơn món ăn ngày cưới miền Nam 

Vùng đất Nam Bộ là nơi có đất đai phì nhiêu, cây trái sum suê. Vì vậy, nguồn nguyên liệu để tạo ra các món ăn tại đây cũng vô cùng đa dạng và tươi ngon. Đặc biệt rằng, những đĩa thức ăn đem đến phục vụ thức khách lúc nào cũng phải đầy ắp để thể hiện sự phóng khoáng và lòng hiếu khách của chủ bữa tiệc.

Món khai vị 

Với món khai vị cũng sẽ có những món quen thuộc như vùng miền khác là súp cua, súp hải sản, súp măng cua hoặc gỏi ngó sen, gỏi bò rau mầm,… hoặc là những món chiên như: mực chiên bột, tôm lăn bột, chả giò,… 

Ngoài ra, với một số nhà có điều kiện thì trên bàn tiệc cưới sẽ có những món chất lượng hơn như: salad củ dừa ăn kèm với tôm sú sốt cay, cá phi lê đút lò, chân bê nướng,… Thông thường khai vị ở miền Nam sẽ có khoảng 3 món tuỳ vào kinh tế của cô dâu chú rể.

Món chính

Thực đơn món ăn ngày cưới bình dân sẽ gồm các món thông thường như: heo quay, cà ri, bò sốt đậu, cá lóc hấp, lẩu hải sản, lẩu nấm,… Mặt khác, với thực đơn cưới sang trọng, các món chính sẽ được bày trí bắt mắt hơn như là: lẩu bò Mỹ cuộn nấm ăn kèm mì ramen, ức vịt sốt cam gừng, cá tầm hấp tam vị, mì xào vịt quay xá xíu,… 

Món tráng miệng

Các món tráng miệng ở miền Nam rất đa dạng và tuỳ thuộc vào ngân sách của cô dâu chú rể như: bánh ngọt, trái cây, rau câu tổ yến, bánh phô mai nướng sốt dâu rừng,… 

Bài viết này chúng tôi đưa ra sự khác biệt đặc trưng trong thực đơn tiệc cưới giữa các vùng miền. Mong rằng bạn có thể tìm thấy cho mình một gợi ý thực đơn phù hợp và tránh thiếu sót trong thực đơn món ăn ngày vui của bạn nhé!