Top các món ngon làm từ gà cho thực đơn tiệc cưới thêm khó cưỡng

Gà luôn là nguồn nguyên liệu ưu tiên được sử dụng trong các bữa tiệc, đặc biệt là tiệc cưới tại Việt Nam. Hãy bỏ túi thêm top những món ngon được chế biến từ gà để thực đơn tiệc cưới của mình thêm sinh động nhé!

Top 5 món ngon được chế biến từ gà cho thực đơn tiệc cưới của bạn

Gà bó xôi

Gà bó xôi hay còn có tên gọi khác là “gà không lối thoát”, là sự kết hợp và chế biến tinh xảo từ gà và xôi. Hương vị thơm ngon, nóng hổi còn giữ nguyên độ mọng nước từ gà và được bao quanh bởi lớn xôi chiên giòn rụm khiến thực khách không thể nào ngơi miệng. 

Để tạo được sự ấn tượng đặc biệt cho món gà bó xôi và cũng như những món làm từ gà khác, phải lựa chọn những con gà chắc thịt, là gà thả vườn 100% mới có thể có được độ chắc thịt và dai giòn của gà. Nguyên liệu thứ 2 không thể thiếu cho món ăn này chính là gạo nếp, ngoài ra còn cần thêm các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, hạt sen, táo tàu và đậu xanh. 

Tuy nhiên, khi đưa món ăn này vào thực đơn tiệc cưới của mình, các cặp đôi nên chú ý đến cách trình bày cho thực khách có thể dễ sử dụng. Có thể để gà nguyên con nằm trong xôi để giữ được độ nóng nhất định cho món ăn. Nhưng sau khi mang đến bàn tiệc, cần có nhân viên/người phục vụ tiệc cưới bóc tách món ăn và chia gà thành những miếng nhỏ cho thực khách dùng. 

Gà bó xôi – món ăn chính hấp dẫn trong thực đơn tiệc cưới

Gà hấp cải xanh + xôi gấc

Thông thường để giữ được độ ngọt, dai và giòn nguyên vị của gà, cách nhanh chóng và dễ làm nhất chính từ xưa đến nay là nấu cháo hoặc luộc/hấp. Để vừa truyền thống nhưng cũng tạo được sự mới mẻ, các cặp đôi có thể thêm món gà hấp cải xanh kết hợp ăn cùng xôi gấc vào thực đơn của mình. 

Xét về tổng thể, đây là món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ nhưng cũng đầy đủ chất dinh dưỡng và bắt vị. Với những ai ưu tiên lựa chọn món ăn nhẹ nhàng thanh tao, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Ngoài ra, vì thời gian tiệc cưới diễn ra khá lâu, để đảm bảo giữ được độ nóng cho món ăn, đầu bếp chỉ nên chế biến món này 30 phút trước buổi tiệc. 

Gà hấp cải xanh + xôi gấc hấp dẫn thực khách

Gà tiềm ngũ quả

Món ăn với xuất xứ đến từ Trung Hoa nhưng là một trong những món ăn nổi tiếng của rất nhiều nhà hàng tiệc cưới. Để thay đổi độ mới mẻ trong thực đơn tiệc cưới của mình, nhiều cặp đôi có lựa chọn không dùng lẩu mà thay vào đó là các món tiềm vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. 

Bí quyết để chinh phục khách mời bằng món ăn này chính là nước dùng ngọt dịu của gà và ngũ quả kèm theo miếng thịt gà được hầm vừa đủ, vẫn giữ được độ dai nhẹ của thịt. Món ăn này cũng là một trong những món được đề xuất cao về tính thanh tao, nhẹ nhàng và không mang cảm giác ngán ngấy. 

Gà tiềm ngũ quả phù hợp với ngày cưới mùa đông

Nguyên liệu chính chắc chắn không thể thiếu là gà thả vườn săn chắc, kèm theo 5 loại quả/củ chính gồm: hạt sen, củ sen, táo đỏ, củ năng, nấm đông cô hoặc nấm hương. Tuy nhiên, nếu không có đủ 5 loại nguyên liệu trên, đầu bếp vẫn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu như củ cải, bạch quả hay kỷ tử miễn có thể đảm bảo tính thanh khiết của món ăn. 

Trong quá trình trình bày món ăn trên bàn tiệc cho thực khách, nên kèm theo bếp ga mini để luôn giữ được độ nóng hổi cho món tiềm, ngoài ra còn có thể đi kèm đĩa rau các loại cho khách mời sử dụng kèm nước tiềm. 

Lẩu gà

Không còn quá xa lạ, lẩu gà đã góp mặt trong rất nhiều buổi tiệc lớn nhỏ, cũng có thể thấy đây là văn hóa đặc trưng trong buổi tiệc của người Việt. Có rất nhiều cách chế biến và nhiều món lẩu gà khác nhau. Tuy nhiên, để có thể bao trọn hương vị ngọt thanh của gà, có thể kể đến món lẩu gà nấu nấm hay để tăng thêm tính the mát hòa cùng vị chua cay, không thể không nhắc đến món lẩu gà lá é trứ danh huyền thoại. 

Với lẩu gà nấu nấm, món ăn này sẽ thiên về sự thanh tao, ít gia vị đậm đà mà chủ yếu tập trung vào độ ngọt của gà và các loại nấm mang lại. Nếu trong menu tiệc cưới của bạn có quá nhiều món ăn dầu mỡ hay đậm đà trước đó, lẩu gà nấu nấm có thể giúp thực khách dung hòa và cân bằng được hương vị. 

Lẩu gà nấu nấm thanh tao cho tiệc cưới

Với lẩu gà lá é đặc sản Phú Yên, món ăn sẽ có thêm sự đặc sắc hơn so với những món lẩu khác vì có hương vị the mát của lá é. Mặc dù thiếu sự thanh ngọt như lẩu gà nấu nấm, lẩu gà lá é cũng có thể giúp thực khách dung hòa hương vị các món ăn trong suốt buổi tiệc mà không gây ngấy. 

Lẩu gà lá é trứ danh Phú Yên góp mặt thực đơn tiệc cưới của bạn

Gà hấp mắm nhĩ

So với những món gà được chế biến thanh tao kể trên, gà hấp mắm nhĩ có tính đặc trưng đậm đà hơn vì kết hợp cùng nước mắm nguyên chất. Gà hấp mắm nhĩ có thể là điểm nhấn trong thực đơn tiệc cưới của bạn, sự kết hợp hài hòa giữa độ ngọt trong gà và độ mặn nguyên chất từ mắm, mỗi miếng gà đều thấm đẫm hương vị khiến khách mời không thể nào quên. 

Gấp hấp mắm nhĩ đậm đà hương vị Việt

Một lưu ý nho nhỏ khi trình bày món ăn, nên chia nhỏ miếng gà để thực khách dễ dùng, không nên để nguyên miếng gà lớn vì khách mời sẽ rất ngại việc dùng tay xé. 

Kết

Để có được một thực đơn tiệc cưới hài hòa hương vị và cân bằng về độ dinh dưỡng là điều khá khó. Các cặp đôi có thể tìm hiểu thêm cách tạo thực đơn đúng cách thông qua internet hoặc thông qua sự tư vấn từ những chuyên gia ẩm thực lành nghề. Tìm hiểu thêm ẩm thực Pháp tinh tế tại Metropole để cập nhật xu hướng món ăn tiệc cưới ngày nay ngay.