Top 5 điều các cặp đôi cần biết khi tự thiết kế thực đơn tiệc cưới

Để tiệc cưới thêm phần thú vị và mới lạ thì thay vì lựa chọn thực đơn sẵn có của nhà hàng, cô dâu chú rể có thể thử tự thiết kế một thực đơn tiệc cưới mang đậm cá tính riêng của mình, thoải mái chọn các món ăn theo ý thích. Tuy nhiên, có vài điều cần lưu ý trong quá trình tự xây dựng menu để tránh việc không đồng bộ giữa các món ăn cả về hương vị lẫn hình thức mà đôi uyên ương cần cân nhắc. 

Đảm bảo đầy đủ các món cần thiết trong thực đơn

Mỗi thực đơn tiệc cưới gồm 3 phần, món khai vị, món chính, và món tráng miệng. 

Món khai vị

Món Gỏi Mực Vinh Quy

Trong đó, món khai vị gồm những món ăn nhẹ nhằm kích thích vị giác của các vị khách mời tham dự, giúp họ hào hứng thưởng thức cả buổi tiệc cưới. Gỏi, soup, bánh mặn, salad, hoặc các món được chế biến đơn giản khác là những lựa chọn phổ biến trong các thực đơn cưới hiện nay. Tại Trung tâm Hội nghị và Tiệc cưới Metropole, món khai vị thường là các món như Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt, Gỏi Mực Vinh Quy, Súp Bí Đỏ Kem Nấm, Súp Bào Ngư Thịt Cua, Bánh Jambon Mayonnaise Puff, Bánh Cuộn Xúc Xích, Chem Chép New Zealand Nướng Tiêu, Nấm Cuộn Phô Mai,v.v…

Món chính

Món Mì Ngũ Vị Chiết Giang

Hệt như tên gọi của mình, món chính là thành phần không thể thiếu trong mỗi buổi tiệc. Bởi vì có tác dụng làm no bụng các vị khách mời, nên mỗi thực đơn thường phục vụ từ 5 đến 7 món chính thịnh soạn tuỳ vào ngân sách của cặp đôi, ví dụ như Cơm Chiên Xá Xíu Cá Mặn, Cơm Chiên Hạt Sen Thịt Cua, Mì Ngũ Vị Chiết Giang, Mì Xào Hải Sản Phúc Châu, Lẩu Hải Sản Pattaya – Bún Tươi, Lẩu Bách Hoa – Mì Sợi, v.v…

Món tráng miệng

Món Chè Mango Tango

Món tráng miệng là món được phục vụ cuối cùng, đồng thời cũng là dấu hiệu cho việc buổi tiệc đã đến hồi kết. Đây là các món ăn tươi mát giúp thực khách cân bằng vị giác sau khi thưởng thức nhiều món mặn được phục vụ trước đó. Các món tráng miệng tại Metropole gồm Trái Cây Tam Sắc, Trái Cây Syrup Dâu Tây, Bánh Phú Sĩ Hoa Tuyết, Bánh Cupcake Socola, Chè Sen Long Nhãn, Chè Mango Tango, v.v…

Áp dụng công thức chọn món

Để có thể tự xây dựng một thực đơn cưới hoàn hảo, cô dâu chú rể nên tham khảo các nguyên tắc khi chọn món. Việc xem xét và tuân theo các nguyên tắc này sẽ giúp các cặp đôi vừa có đầy đủ các món từ khai vị, món chính, đến món tráng miệng trong menu cưới, đồng thời đảm bảo sự hài hoà và cân bằng trong cả dinh dưỡng lẫn hương vị giữa các món ăn. 

Các cặp đôi nên tránh chọn trùng lặp về cách chế biến hoặc nguyên liệu chính của các món trong menu. Ví dụ như mỗi thực đơn nên có đa dạng món xào, chiên, nướng, hấp thay vì 2,3 món nướng bị lặp đi lặp lại; hoặc các cặp đôi nên lựa chọn gà, vịt, bò, hải sản,… mỗi thứ một món chứ không nên sử dụng một loại nguyên liệu cho nhiều món chính bởi như vậy sẽ khiến thực đơn trở nên nhàm chán, gây cảm giác ngán ăn cho các vị khách mời.

Ngoài ra, bạn nên tránh thêm những món bám mùi dai, hay khó ăn như các món canh chua, canh đắng và các món liên quan đến mắm vào menu. Bởi đây là các món được cho là không phù hợp để được phục vụ trong các buổi tiệc trọng đại như ngày cưới. 

Cân nhắc món ăn phù hợp với khách mời

Việc tự thiết kế thực đơn cũng giúp cô dâu chú rể chủ động hơn trong việc lựa chọn món sao cho phù hợp với khách mời tham dự của mình. Dựa vào số lượng, độ tuổi, cũng như cách ăn uống của thực khách mà các cặp đôi có thể xây dựng thực đơn nhằm thoả mãn được khẩu vị và các nhu cầu thích hợp của họ. Ví dụ như việc chuẩn bị món soup, bánh mặn, hoặc những món dễ ăn nếu các cặp đôi cân nhắc đến việc có nhiều trẻ em được dẫn theo đến dự buổi tiệc cưới; hoặc nếu khách mời có nhiều người ăn chay thì cô dâu chú rể nên thể hiện sự ân cần quan tâm đến họ bằng cách chọn thêm thực đơn chay và đồng thời thông báo cho họ biết để họ không ngại đến dự tiệc.  

Chọn phong cách riêng cho thực đơn tiệc cưới

Ẩm thực đa dạng tại Metropole

Điều quan trọng nhất mà cô dâu chú rể cần lưu ý trong việc tự thiết kế menu cưới là xác định rõ phong cách thực đơn mà họ hướng đến, để tránh lạc hướng dẫn đến việc lộn xộn giữa các món ăn. Các cặp đôi có thể chọn các món thuần Âu nếu muốn phong cách phương Tây, hoặc các món Á nếu thích ẩm thực phương Đông, hay thậm chí là kết hợp hai nền văn hoá Âu – Á để thực đơn thêm phần đa dạng và đặc sắc hơn. Tuy nhiên việc kết hợp như vậy đòi hỏi bạn phải cân nhắc món ăn cẩn thận trước khi quyết định thêm vào menu. 

Tham khảo menu tiệc cưới của nhà hàng

Trước khi đưa ra quyết định lựa chọn, các bạn nên tham khảo các kiểu menu cưới có sẵn tại nhà hàng để tìm hiểu xem họ sắp xếp và kết hợp các món ăn như thế nào. Ngoài ra, cô dâu chú rể cũng nên nhờ đến sự hỗ trợ tư vấn của đội ngũ nhân viên để có được menu tiệc cưới đảm bảo hài hoà hương vị lẫn hình thức trang trí, cân bằng độ dinh dưỡng, và phù hợp với ngân sách của mình. 

Một ngày trọng đại sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu một thực đơn tiệc cưới hoàn hảo. Các cặp đôi nên cân nhắc kỹ càng trước khi đưa ra quyết định trong quá trình lựa chọn món ăn, nhằm đảm bảo sự suôn sẻ của buổi tiệc, cho ngày vui thêm hoàn hảo.