Mang hương sắc Thủ Đô với thực đơn tiệc cưới miền Bắc
Người Bắc vẫn luôn thể hiện nét đặc trưng, sự chỉn chu trong văn hóa ẩm thực vùng miền nơi đây. Chính vì thế, mâm tiệc cưới miền Bắc cũng chú trọng các món ăn truyền thống, ghi điểm ấn tượng đến với các vị thực khách tham dự. Trong bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho các cặp đôi những món ăn để tạo nên một thực đơn tiệc cưới mang đậm hương sắc vùng đất Thủ Đô truyền thống.
Những món ăn để tạo nên một thực đơn tiệc cưới mang đậm hương sắc vùng đất Thủ Đô truyền thống
Nét đặc trưng của thực đơn tiệc cưới miền Bắc
Một bàn ăn tiệc cưới ở miền Bắc bị ảnh hưởng bởi nhiều nét văn hóa và phong tục tập quán của con người nơi đây. Hôn nhân rất quan trọng với người miền Bắc, vì họ coi trọng các nghi lễ và quy tắc nên các món ăn đãi tiệc được chuẩn bị kỹ lưỡng và đa dạng.
Đồng thời, các món ăn sẽ được lựa chọn phù hợp với tiết trời để mang đến bữa ăn hài hòa, phù hợp nhất. Vào những ngày hè sẽ thiên về các món thanh mát, nhẹ nhàng, còn khi trời chuyển sang đông những món như canh nóng giàu dưỡng chất sẽ là thành phần không thể thiếu. Đặc biệt trong bất kể bữa ăn cưới nào cũng luôn đảm bảo có xôi, thịt gà, gỏi, giò lụa,.. theo đúng chuẩn thực đơn đám cưới miền Bắc.
Những lưu ý khi lên món ăn đãi tiệc cưới miền Bắc
Ngày nay lối sống thay đổi theo phong cách hiện đại nên thực đơn món ăn tiệc cưới của mỗi vùng miền mang những nét thời đại. Các món ăn tuy được điều chỉnh một chút hương vị hay cách trình bày nhưng vẫn giữ được nét văn hóa đặc trưng truyền thống của con người miền Bắc. Cấu trúc của một thực đơn được thay đổi phân thành 3 phần gồm món khai vị, món chính và món tráng miệng nhưng các thành phần món vẫn được cô dâu chú rể lựa chọn sao cho hợp khẩu vị của người Bắc.
Món khai vị
Món ăn mở đầu bữa tiệc hay món khai vị luôn được chú trọng vì chúng đóng vai trò giúp kích thích khẩu vị của khách mời. Những món ăn xuất hiện trong thực đơn đám cưới người Bắc thường có hương vị nhẹ nhàng và vừa phải như món súp, salad, gỏi, chả giò,… Điểm nổi bật đó là những đĩa giò chả luôn được trưng bày bởi các khoanh tròn xếp lại với nhau thể hiện sự gắn bó, keo sơn của vợ chồng.
Món chính
Lượng món chính trong bàn tiệc cưới miền Bắc cũng đa dạng và phong phú với 5 đến 6 món. Các món ăn sẽ được lựa chọn và chuẩn bị kỹ lưỡng đảm bảo đầy đủ dưỡng chất và cân đối hương vị, không trùng lặp món. Những món đặc trưng sẽ là xôi vò hạt sen, canh bóng, gà quay, bồ câu hầm hay các món chiên xào,… được lựa chọn theo mùa. Điều đặc biệt trong mâm tiệc cưới miền Bắc là luôn có món gà và xôi, đây được xem là món ăn truyền thống của văn hóa nơi đây.
Lựa chọn và chuẩn bị kỹ lưỡng đảm bảo đầy đủ dưỡng chất và cân đối hương vị, không trùng lặp món
Món tráng miệng
Khi gần kết thúc tiệc, mọi người đều sẽ cảm thấy no sau một bữa ăn thịnh soạn nên các cặp đôi nên khéo léo chọn những món tráng miệng có tính giải nhiệt, thanh mát dịu nhẹ để phục vụ như trái cây, rau câu hay sữa chua giúp thực khách cân bằng vị giác, tránh cảm giác ngấy ngán. Văn hóa chọn món tráng miệng của người miền Bắc cũng sẽ tương tự như những vùng khác, vì mục tiêu chính của phần món kết thúc tiệc này để chiêu đãi khẩu vị giúp mọi thực khách có thể thưởng thức được bữa tiệc cưới trọn vị.
>>Xem thêm: Cách lựa chọn món ăn đãi tiệc sang trọng chiêu đãi khách mời
Một vài menu tiệc cưới phong cách miền Bắc có tại Metropole
Tại nhà hàng tiệc cưới Metropole, những đầu bếp thượng hạng am hiểu mọi nền văn hóa ẩm thực và nét đặc trưng của món ăn mỗi vùng miền nên các cặp đôi không phải lo ngại, trăn trở về khâu chuẩn bị và chế biến món ăn sao cho đúng vị Bắc để chiêu đãi các vị khách của mình. Sau đây là một vài gợi ý menu món cho các cặp đôi lựa chọn để tạo nên một hôn lễ theo đúng phong cách của riêng mình.
Mẫu thực đơn 1
Tôm Chiên Cốm Xanh
Gỏi Tôm Tứ Quý
Giò Heo Muối Chiang Mai
Chả Cua Cuộn Rong Biển
Súp Cua Trúc Xanh
Gà Quay Tứ Xuyên – Bánh Bao
Cơm Chiên Hạt Sen Thịt Cua
Rau Câu Sơn Thủy
Mẫu thực đơn 2
Chả Mực Vinh Quy
Gà Hấp Hoàng Quý Phi
Gỏi Ngự Tiến
Súp Bóng Cá Cua
Cá Tầm Thượng Uyển
Giò Heo Hầm Bát Trân
Hoa Cải Xốt Nấm Thịt Bò
Cơm Hải Sản Hấp Lá Sen
Trái Cây Song Hỷ
>>Tham khảo ngay: 8 mẫu menu tiệc cưới cao cấp chất lượng có tại Metropole
Metropole cung cấp dịch vụ nhà hàng hội nghị tiệc cưới cao cấp chất lượng
Một số chia sẻ về thực đơn tiệc cưới miền Bắc trên đây hy vọng các cặp đôi uyên ương có thể tham khảo và lên được một thực đơn phù hợp với nét văn hóa ẩm thực mình muốn hướng đến. Nếu các bạn có thắc mắc và muốn nhận tư vấn cứ liên hệ ngay với Metropole, đội ngũ nhân viên sẽ cung cấp những thông tin hữu ích nhất giúp quý khách hàng tổ chức một hôn lễ thật hoàn mỹ.