Điểm qua thực đơn tổ chức cho tiệc cưới ngoài trời 2020

Làm thế nào để có được một thực đơn tiệc cưới ngoài trời ngon và ấn tượng luôn là vấn đề khiến không ít cặp đôi đau đầu trong ngày lễ trọng đại nhất của cuộc đời. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những xu hướng thực đơn đãi tiệc cưới đang “gây bão” năm 2019 trong bài viết dưới đây để lựa chọn được thực đơn tiệc cưới ngon và ấn tượng nhất cho ngày cưới của mình bạn nhé!

1/ Tiệc buffet ngoài trời

Được du nhập vào Việt Nam lần đầu tiên ở khách sạn 5 sao, tiệc buffet thường được xem là một hình thức tiệc chiêu đãi xa xỉ chỉ dành cho những người giàu có. Tuy nhiên những năm gần đây, các đôi uyên ương có xu hướng “biến tấu” cho những lễ cưới được tổ chức sân vườn, bãi biển của mình bằng tiệc buffet. Đó cũng là một trong những xu hướng lựa chọn hình thức đãi tiệc cưới phổ biến những năm gần đây mà bạn không thể bỏ qua.

Mang hơi thở của phong cách Tây Âu, tại một bữa tiệc buffet, các khách mời tự phục vụ chính mình, các món ăn đã được bày biện sẵn tại quầy kệ và khách có thể tự do lựa chọn món ăn mà mình thích.

Vì để phục vụ hầu hết các thực khách, món ăn được lựa chọn cần có sự đa dạng, phổ biến và là sự tổng hợp của nhiều món ăn. Tuy nhiên nhờ sự phong phú trong tiệc buffet, các cặp đôi không cần quá lo lắng vì chuyện lên thực đơn cho tiệc cưới ngoài trời, có thể tham khảo các sự lựa chọn lên thực đơn buffet theo món ăn truyền thống của Việt Nam, bày biện các món ăn nước ngoài, hoặc kết hợp cả hai.

Các bạn có thẻ cân nhắc đến yếu tố thực khách của mình xem họ chuộng món ăn theo phong cách nào để có cách bố trí cho hợp lý.

Ưu điểm lớn nhất của tiệc buffet được các cặp đôi đánh giá cao đó chính là phong cách tự do, phóng khoáng mà buổi tiệc mang lại. Thay vì các nhân viên sẽ phục vụ từng bàn một như đám cưới tiệc ngồi thông thường, tiệc buffet lại có thể phục vụ cho nhiều người hơn.

Một ưu điểm khác của tiệc buffet là khách mời cùng cô dâu, chú rể có thể thoải mái trò chuyện với nhau khi đứng quanh các bàn bày món, tạo không khí ấm cúng, cởi mở và khách mời thì hào hứng với sự mới lạ, sang trọng.

Vì thế, lựa chọn món ăn đãi tiệc cưới bằng buffet vì thế mà trở thành xu hướng được rất nhiều bạn trẻ hiện nay lựa chọn.

2/ Tiệc cưới chay

Những năm gần đây, thực đơn tiệc cưới chay đang ngày càng trở nên phổ biến. So với tiệc cưới mặn, tiệc cưới chay sử dụng chủ yếu nguyên liệu là rau củ quả nên vừa tốt cho sức khỏe, vừa tiết kiệm chi phí. Bên cạnh đó, thực đơn đãi tiệc cưới chay còn mang ý nghĩa tâm linh, không sát sinh, tạo phước lành cho cuộc sống sau này của các cặp đôi.

Cũng như tiệc cưới mặn, menu trong tiệc cưới ngoài trời phong cách chay cũng cần được lựa chọn kĩ lưỡng và kết hợp đầy đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay phong phú.

Không nên sử dụng quá nhiều đồ chay giả mặn, đồ chiên rán dễ gây ngán ngấy. Thay vào đó, bạn có thể chọn các món chay hấp, luộc, hoặc các món gỏi, nộm chay, súp rau củ chay… sẽ dễ ăn hơn mà cũng tốt cho sức khỏe hơn.

Một đám cưới có thực đơn thuần chay cần chuẩn bị gì?

1. Món khai vị

Tương tự các thực đơn cưới bình thường, gỏi, salad và soup là ba món khai vị không thể thiếu trên bàn tiệc. Bạn có thể lựa chọn những loại súp ấm nóng đến salad hay gỏi tươi ngon. Bạn có thể chọn 2 trong 3 món trên. Các món khai vị cũng cần phải được trang trí đẹp mắt để tăng thêm khẩu vị cho khách mời. Bạn nên kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau và sử dụng các món ăn đến từ nhiều nền ẩm thực khác nhau để đưa đến sự đa dạng, phong phú cho thực đơn.

Khi lựa chọn các món ăn khai vị, không nên lựa món có quá nhiều dầu mỡ. Những món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa và kích thích vị giác sẽ giúp khách có hứng thú thưởng thức các món chính kế tiếp.

2. Các món chính

Trong thực đơn cưới kiểu chay, món chính nên được bày trí đẹp mắt, cách chế biến đa dạng từ nguyên liệu đến công thức của món ăn.

Lưu ý khi đặt thực đơn chay cho món chính là bạn nên đặt số lượng món nhiều hơn với thực đơn tiệc cưới ngoài trời với món mặn. Vì đồ chay đa phần sẽ là rau củ nên khách không thể no lâu. Hiện nay bên cạnh các món ăn đúng kiểu thuần chay thì vẫn còn một dạng khác là những món chay giả mặn với những tên gọi cực kỳ bắt tai như bò viên chay kho thập cẩm, bò lá lốt chay, gà hầm chay long phụng sum vầy.

3. Tráng miệng

Sau khi đã nếm qua đầy đủ những hương vị mạnh mẽ của các món ăn chính thì sự ngọt ngào đến từ những món tráng miệng thanh mát sẽ tạo nên một cái kết hoàn hảo cho buổi tiệc cưới. 

Những món tráng miệng quen thuộc thường được chế biến từ trái cây tươi, các loại hạt củ… phải kể đến như các loại rau câu (rau câu trái cây, rau câu ngũ sắc…), các loại chè (chè hạt sen, chè nhãn, chè bưởi…) hoặc là những món bánh ngọt dân gian thuần Việt (bánh khoai môn, bánh dừa…). Đây là những món không kén người ăn, hương vị dịu ngọt, thanh mát và nhẹ nhàng.

3/ Những lưu ý cho một buổi tiệc cưới hoàn hảo

Ưu điểm của những xu hướng tổ chức tiệc cưới này đều rất đa dạng, mới lạ và hoàn toàn tạo nên ấn tượng của khách mời so với hình thức tổ chức tiệc cưới thông thường.

Chính vì thế, xu hướng tổ chức tiệc cưới buffet hay tiệc chay ngày nay được rất nhiều bạn trẻ ưu tiên chọn lựa. Bạn có thể tùy ý lựa chọn các món ăn đa dạng hay chất lượng như thế nào dựa trên sở thích, “hầu bao” của chính mình mà không bị bó buộc theo bất kì nguyên tắc truyền thống nào.

Tuy nhiên, dù tiệc lớn hay nhỏ, tiệc buffet mặn hay tiệc trà ngọt ngào thì các cặp đôi cần lưu ý việc lựa chọn và bài trí các món ăn trong buổi tiệc sao cho thể hiện được sự tinh tế trong cách bày biện, sự chu đáo và tỉ mỉ trong khâu chọn món ăn và sự tôn trọng đối với các khách mời.

Hãy chọn những nhà hàng tiệc cưới HCM có uy tín, có kinh nghiệm để thực đơn tiệc cưới được phong phú từ các trường phái ẩm thực khác nhau. Bên cạnh việc yêu cầu phía nhà hàng cam kết đảm bảo lựa chọn thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh, hãy chú ý trong các món ăn trong mỗi thực đơn còn cần phải tạo ra sự hài hòa trong khẩu vị để khách mời có sự hài lòng sau khi thưởng thức buổi tiệc.

Vấn đề thời tiết cũng là một yếu tố không thể bỏ qua. Cô dâu chú rể nếu lựa chọn những hình thức đám cưới ngoài trời cần chú ý những biện pháp dự phòng trường hợp thời tiết thay đổi thất thường nhé.

Dù bạn lựa chọn hình thức nào trong những xu hướng thực đơn tiệc cưới mới nhất của năm 2018 – 2019 cũng đừng quên những lưu ý nho nhỏ mà chúng tôi đã đưa ra. Hãy chuẩn bị đám cưới một cách chu đáo và tỉ mỉ nhất có thể để lưu giữ những khoảnh khắc ngọt ngào và ý nghĩa nhất trong ngày hạnh phúc của chính mình.