Cùng tìm hiểu về các món ăn tiệc cưới 3 miền tại các nhà hàng tiệc cưới Tân Bình

Ẩm thực Việt Nam luôn gây ấn tượng mạnh mẽ bởi sự đa dạng và độc đáo của từng vùng miền. Chính vì vậy, thực đơn các món ăn tiệc cưới 3 miền cũng vô cùng khác biệt từ cách chế biến đến phong cách bày trí. Nếu bạn đang cân nhắc lựa chọn thực đơn tiệc cưới của mình theo vùng miền thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. 

1. Thực đơn cưới miền Bắc

Ẩm thực miền Bắc mang sự tinh tế, dịu dàng, đơn giản nhưng vẫn đề cao những hương vị đặc trưng  của những người con Hà Nội. Các món ăn là sự hài hòa của các giác quan, hương vị không quá chua, không quá nồng, không quá mặn và rất vừa miệng. Và đối với các món ăn trong thực đơn tiệc cưới cũng vậy: 

1.1 Món khai vị

Món khai vị luôn đóng vai trò kích thích sự thèm ăn của thực khách. Những món ăn thường xuất hiện trong thực đơn tiệc cưới thường có hương vị nhẹ nhàng như súp, salad trộn… hay các món chiên nhẹ như chả giò, thịt nướng… Đối với những bàn tiệc ở miền Bắc sẽ có món nem xanh được trang trí đẹp mắt, món ăn này sẽ thể hiện sự gắn bó thủy chung của cặp đôi tổ chức tiệc. 

1.2 Món chính 

Số món chính trong thực đơn tiệc cưới rất phong phú, thường là 5-6 món. Món ăn sẽ được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo đủ dinh dưỡng, cung cấp đủ chất đạm từ thịt, hải sản, vitamin từ rau xanh,… Dù được chế biến hiện đại nhưng trên bàn ăn miền Bắc vẫn sẽ có những món ăn đặc trưng như canh măng nấu măng, xôi hạt sen, bồ câu quay, gà hấp lá chanh… và các loại rau xào theo mùa. . 

1.3 Món tráng miệng 

Khẩu vị của người miền Bắc không thích ngọt nên thông thường các món tráng miệng tại khu vực này sẽ thiên về trái cây theo mùa, bánh mứt truyền thống được dùng với trà nóng sau buổi tiệc với mục đích “tráng nhẹ” bao tử trước khi ra về. 

Trong các món ăn tiệc cưới 3 miền thì thực đơn đám cưới miền Bắc ấn tượng nhất 

2. Thực đơn cưới miền Trung

Miền Trung là xứ sở của những món ăn đậm đà hương vị và vị cay nồng. Người miền Trung quen ăn cay và hầu hết bữa ăn của họ bao giờ cũng đi kèm với chén nước mắm ớt tỏi. Nói đến ẩm thực miền Trung không thể bỏ qua sự nhã nhặn, tỉ mỉ của món Huế, sự mộc mạc của món ăn miền biển hay nét hoang sơ đặc trưng của ẩm thực Tây Nguyên. 

2.1 Món khai vị

Đối với các bữa tiệc, để bữa tiệc ngon miệng hơn, chúng ta thường cần đến các món khai vị để kích thích vị giác. Tương tự như thực đơn tiệc cưới ở miền Nam, thực đơn khai vị ở miền Trung cũng khoảng 3-4 món nhỏ và được chia thành nhiều món phù hợp với mọi lứa tuổi.

Thông thường, trong thực đơn tiệc cưới của miền Trung thường có những món khai vị khác nhau mang đặc sản của vùng như: cháo, nem, chả, chao hay những gói gỏi như nộm sứa, gỏi cá… Những món ăn này tuy là khai vị nhưng rất khó biến tấu để đạt được hương vị ngon nhất. Đặc biệt, những món này rất dễ ăn và không gây ngán nên chắc chắn sẽ làm tốt nhiệm vụ kích thích vị giác tốt nhất cho thực khách. 

2.2 Món chính

Riêng thực đơn tiệc cưới miền Trung rất phong phú, đa dạng với nhiều kiểu chế biến và món ăn đặc sản. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các món chính rất hấp dẫn dưới sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Ở miền Trung, hương vị món ăn luôn thơm khi được nêm nhiều gia vị và thường có vị cay nồng hơn hai miền còn lại. Bởi vậy, hủ tiếu miền Trung luôn mang một dấu ấn riêng mà chỉ cần nếm một lần sẽ khó phai. 

Món chính đặc trưng của miền Trung thường là heo quay – bánh cuốn, xôi gà chiên, các món hải sản hấp hoặc chiên, các món nóng và các món cơm. Các món ăn sẽ được sắp xếp theo thứ tự gia vị tăng dần, cách sắp xếp này giúp khách mời thưởng thức trọn vẹn tiệc cưới. 

2.3 Món tráng miệng

Cũng như hai miền còn lại, thực đơn tráng miệng ở các buổi tiệc cưới miền Trung thường thiên về các món ngọt như bánh, thạch, hoa quả. Nếu món chính là một món cay với nhiều tầng hương vị thì món tráng miệng sẽ làm dịu cảm giác cay nồng của món chính trước đó.  

Với các món ăn tiệc cưới 3 miền thì thực đơn  miền Trung mang khẩu vị cay

3. Thực đơn cưới miền Nam 

Ẩm thực Nam Bộ là sự pha trộn giữa văn hóa Bắc Trung Bộ và các dân tộc khác như Chăm, Khmer, Hoa du nhập và biến tấu theo khẩu vị. Hương vị các món ăn của người dân ở đây rất rõ ràng, vị ngọt thì nêm đường, vị mặn thì dùng nước mắm nguyên chất, ví dụ như trong các món kho. 

3.1 Món khai vị 

Gỏi chắc chắn là món khai vị không thể thiếu trong thực đơn của người miền Nam với những nguyên liệu đa dạng có thể chế biến thành nhiều kiểu gỏi hấp dẫn khác nhau. Không chỉ trong tiệc cưới mà hầu như trong bữa tiệc nào cũng xuất hiện món gỏi và người dân nơi đây biết rất rõ cách chế biến món ăn này.

Một số món gỏi tuy dân dã nhưng thể hiện được sự tinh túy của ẩm thực Nam Bộ như Gỏi Tàu Hủ Dừa, Gỏi Củ Sen Tôm Thịt, Gỏi Bông Điên Điển, Gỏi Bồn Bồn… Ngoài ra, các món khai vị thường được dùng trong tiệc cưới như canh hải sản, canh măng cua, nem rán, tôm chiên, ghẹ tẩm bột… đỡ ngán và tạo cảm giác ngon miệng cho món chính. 

>>> Xem thêm: Phong cách sang trọng ấn tượng của sảnh cưới nhà hàng Gala Center

3.2 Món chính

Món chính là một phần quan trọng để gây ấn tượng cho thực khách trong bất kỳ đám cưới nào. Với người miền Tây, họ không quá quan trọng về hình thức hay sự cầu kỳ trong cách chế biến món ăn như miền Bắc.

Những món ăn rất dân dã được chế biến từ thịt gà, cá và thịt lợn như gà luộc, cá kho tộ, thịt quay,… Đặc sắc nhất có lẽ là món lẩu miền Tây vô cùng nổi tiếng. Lẩu miền Tây đặc biệt bởi nó được chế biến từ những nguyên liệu đặc trưng mà ít nơi nào có được như cá, tôm, cua và các loại rau. Các món lẩu được nhiều người biết đến như lẩu cá linh bông điên điển, lẩu cháo cua đồng, lẩu cá thác lác,… 

3.3 Món tráng miệng 

Kết thúc bữa ăn, người miền Nam sẽ chiều lòng thực khách bằng món tráng miệng. Miền Tây Nam Bộ là xứ sở của cây lành trái ngọt. Như vậy, lựa chọn trái cây để chiêu đãi sẽ vô cùng hợp lý và giảm bớt vị tanh của các món hải sản trên. Tuy nhiên, cũng có nhiều sự lựa chọn khác như thạch, bánh ngọt, sữa chua dùng làm món tráng miệng trong đám cưới Nam Bộ. 

Thực đơn miền Nam mang hương vị truyền thống 

Tổng kết

Thông qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã hiểu hơn về các món ăn tiệc cưới 3 miền rồi đúng không nào? Mong rằng những thông tin được cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được phong cách ẩm thực cưới mà mình yêu thích, từ đó, tạo nên một buổi hôn lễ trọn vẹn và hoàn hảo cả về không gian và ẩm thực.

>>> Xem thêm tại: Gợi ý 20 mẫu thực đơn nhà hàng tiệc cưới sang trọng tại Gala Center