Sự khác biệt trong thực đơn tiệc cưới của 3 miền dân tộc Việt
Chính vì sự đa dạng trong văn hóa của dân tộc Việt Nam đã mang đến nhiều màu sắc trong nền ẩm thực Việt. Và đám cưới là một ngày lễ có thể toát lên được nét văn hóa ẩm thực của mỗi vùng miền. Cùng tìm hiểu sự khác biệt trong thực đơn tiệc cưới của 3 miền trong nước nhé!
Mâm cỗ ngày cưới miền Bắc
Mỗi một vùng miền sẽ có tính cách và phong tục riêng. Con người miền Bắc với phong cách sống khách sáo và trịnh trọng, do đó, trong thực đơn thường có nhiều loại món ăn khác nhau.
Gà luộc lá chanh là món đặc trưng trong menu tiệc cưới miền Bắc
Đặc biệt, trong mâm cỗ của người miền Bắc luôn xuất hiện bóng dáng của món gà luộc lá chanh. Đây chính là đặc trưng của hầu hết các mâm cỗ của người Bắc.
Món khai vị
Bởi khí hậu có 2 mùa nóng và rét đặc trưng, nên vì thế mà sự lựa chọn món khai vị cũng tùy thuộc vào thời tiết.
Vào mùa lạnh món khai vị sẽ thường là các món nóng như cháo, soup,… Còn vào mùa nóng các món ăn thường sẽ mang tính thanh đạm hơn như: nộm thịt, phở cuốn, gỏi,…
Món chính
Do văn hóa cũng như tính cách vùng miền, nên người miền Bắc thường sẽ rất cầu kỳ về mặt hình thức cũng như chất lượng món ăn. Đặc biệt, vào ngày cưới thì lại càng được chú trọng.
Các món ăn cầu kỳ được nói đến như: Nem công chả phượng, xôi vò hạt sen, bò sốt tiêu đen, tôm hấp trái dừa và còn đa số những món ăn
khác.
Món tráng miệng
Trong mâm cưới của người Bắc sẽ rất ít khi có món chè ngọt mà thay vào đó là những loại trái cây tươi mát hoặc bánh flan.
>>> 9 menu đặc sắc tại nhà hàng Riverside Palace
Thực đơn tiệc cưới miền Trung
Nhắc đến văn hóa ẩm thực miền Trung, chắc hẳn hương vị chua, cay đặc trưng sẽ là điều đầu tiên khiến mọi người nhớ đến.
Bàn tiệc cưới của người miền Trung
Món khai vị
Soup cua, soup hải sản,… thường sẽ là những món ăn được mở đầu trong thực đơn tiệc cưới của người miền Trung. Ngoài ra, ở vùng quê của vùng miền này món khai vị thường sẽ là gỏi tôm, gỏi ngó sen,… Thường số lượng sẽ rơi vào khoảng tầm 3-4 món tùy vào gia chủ.
Món chính
Ẩm thực của người miền Trung thường được biết đến với các món đặc trưng như: cá lóc hấp, cá chẽm tứ xuyên, lẩu hải sản cay, lẩu cá chua cay,… Do vị trí địa lý của vùng miền này nằm sát ngay đường bờ biển dài và có nguồn hải sản đa dạng, phong phú tươi ngon.
Cũng tương tự như thực đơn người miền Bắc, các món ăn trong ngày cưới cũng không thể thiếu gà hấp lá chanh, bò né,… Đặc biệt, người miền Trung thường sẽ nêm gia vị đậm đà hơn cho món ăn nhưng không ngọt như miền Nam.
Món tráng miệng
Vào cuối buổi tiệc thường sẽ sử dụng các loại thực phẩm có vị ngọt nhẹ như: trái cây, rau câu, bánh ngọt.
Món ăn ngày cưới của miền Nam
Vùng đất Nam Bộ nơi có khí hậu tươi tốt, đất đai phì nhiêu nên tính cách của người miền Nam thường sẽ rất hiếu khách, phóng khoáng. Ngoài ra, nguồn nguyên liệu để tạo ra các món ăn tại đây cũng vô cùng đa dạng và tươi ngon.
Thực đơn miền Nam đa dạng các món
Chính vì thế mà những đĩa thức ăn được mang đến phục vụ thực khách lúc nào cũng phải đầy ắp để thể hiện được bản chất ấy.
Món khai vị
Khai vị trong bàn tiệc cưới của người Nam thường sẽ kết hợp các món của vùng miền khác. Tương tự như: súp cua, súp hải sản, súp măng cua hoặc gỏi ngó sen, gỏi bò rau mầm,… hoặc là những món chiên như: mực chiên bột, tôm lăn bột, chả giò,…
Ngoài ra, tùy thuộc vào điều kiện kinh tế mà thực đơn sẽ có những món chất lượng hơn như: salad rau củ ăn kèm tôm sú sốt cay, cá hồi phô mai đút lò,…
Món chính
Buổi tiệc cưới bình dân, các món ăn thường được biết đến nhiều như: heo quay, cà ri, bò sốt đậu, cá lóc hấp, lẩu hải sản, lẩu nấm,… Bên cạnh đó, với buổi tiệc sang trọng hơn thì thực đơn thường sẽ có những món ăn chất lượng và cao cấp hơn như: lẩu bò Mỹ cuộn nấm ăn kèm mì ramen, ức vịt sốt cam gừng, cá tầm hấp tam vị,…
Món tráng miệng
Do vị trí đắc địa nên các món tráng miệng ở miền Nam thường rất đa dạng và tuỳ thuộc vào ngân sách của cô dâu chú rể như: bánh ngọt, trái cây, rau câu tổ yến, bánh phô mai nướng sốt dâu rừng,…
Trên đây là thông tin về thực đơn tiệc cưới 3 miền Bắc – Trung – Nam. Hãy lưu lại và chuẩn bị những món ăn ngon theo đúng phong cách vùng miền, để thể hiện sự chu đáo và tấm lòng của bạn với những vị khách mời nhé.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho đám cưới hay khó lòng để lựa chọn ra một thực đơn phù hợp, hãy tìm đến Trung tâm hội nghị tiệc cưới – Riverside để được tư vấn tốt nhất nhé!