Home Thực đơn tiệc cưới Sự khác biệt vùng miền trong cách đặt tiệc cưới tại nhà hàng

Sự khác biệt vùng miền trong cách đặt tiệc cưới tại nhà hàng

17 min read
0
0
264

Do sự phân chia địa lý theo vùng miền nên mỗi một vùng đều mang một nét văn hóa và phong tục khác nhau. Phong tục cưới của nước ta cũng có sự thay đổi theo từng vùng miền, điều đó được thể hiện rõ nhất qua thực đơn tiệc cưới.

Hãy cùng khám phá những điểm khác biệt đó là gì nhé!

Đặt tiệc cưới miền Bắc:

Ngày xưa khi các nhà hàng tiệc cưới chưa phát triển mạnh mẽ như hiện nay, thì rất nhiều gia đình lựa chọn đặt tiệc cưới tại nhà. Điều đó buộc họ phải chuẩn bị thực phẩm từ rất sớm, có thể từ 1 – 2 tháng, thậm chí có những nhà chuẩn bị trước cả nửa năm. Sở dĩ phải chuẩn bị từ khá sớm như vậy là do họ muốn có thời gian vỗ béo cho chắc thịt, dày da cho heo, gà, chim, cá,… để có được những món ăn ngon nhất phục vụ cho khách mời. Đặc biệt món gà luộc lá chanh là món không thể thiếu trong bất cứ một bữa tiệc nào tại miền Bắc.

Ngày nay, các món ăn cũng đã có nhiều sự thay đổi nhưng nhìn chung vẫn còn lưu lại những món ăn truyền thống như: Gà luộc lá chanh, nộm, măng, chả quế,… và đặc biệt xôi gấc và bánh xu xê là không thể thiếu trong ngày trọng đại này. Theo quan niệm màu đỏ của xôi gấc là biểu tượng cho tình yêu bền vững và hạnh phúc của cuộc hôn nhân.

Một thực đơn miền Bắc điển hình tại các nhà hàng cưới gồm có:

1. Khai vị: Súp bí đỏ kem tươi, súp gà ngô ngọt, súp măng tây,…

2. Món chính: 

  • Các món chiên – rán: Tôm chiên, tôm bóc vỏ chiên trứng muối, cá tẩm bột chiên,…
  • Các món sốt – hầm: Chân giò hầm bí, thịt bò sốt tiêu đen, bò lúc lắc,…
  • Các món nộm: Nộm sứa,  nộm chân gà rút xương, nộm xoài, nộm rau thập cẩm,…
  • Giò – chả: Giò lụa, giò bò, giò bê,…
  • Các món gà – chim: Gà luộc lá chanh, gà xối mỡ, chim câu sốt nước dừa, chim quay,…
  • Các món rau (theo mùa): Su hào, su su, cà rốt,…
  • Món canh: Canh bóng, canh măng, canh mọc,…
  • Cơm – Xôi: Xôi vò, xôi gấc, bánh chưng, cơm tám,…
  • Nước giải khát: Bia, rượu, nước ngọt,…

3. Tráng miệng: Bánh flant, rau câu, hoa quả,…

Gà luộc lá chanh là món không thể thiếu trong thực đơn cưới miền Bắc

Thông thường mỗi bữa tiệc có từ 5 đến 7 món tùy theo điều kiện của gia chủ. Ở các vùng ven, ngoại thành thì các món ăn càng mang đậm chất truyền thống và thời gian đặt tiệc cưới và đãi tiệc khá dài nên số lượng món ăn khá nhiều.

Đặt tiệc cưới miền Trung

Miền Trung được biết tới với rất nhiều loại món ăn phong phú, đa dạng. Đặc biệt Huế từng là thủ đô của nước ta từ những năm phong kiến, chính vì vậy món ăn ở đây cũng mang đậm chất hương vị cung đình. Một thực đơn với những món ăn miền trung sẽ đem lại nhiều cảm giác mới mẻ và để lại ấn tượng cho khách tham dự.

Một thực đơn miền Trung điển hình của các nhà hàng cưới gồm có:

1. Khai vị: Gỏi hải sản, gỏi ngó sen tôm thịt, súp măng cua, chả giò hải sản, mực chiên xù,…

2. Món chính:

  • Các món chiên – rán: Chả giò chiên (ram), cá tai tượng chiên xù sốt me, mực chiên xù,…
  • Các món sốt – hầm: Giò heo nấu đậu, bao tử hầm tiêu xanh, cá tai tượng sốt xoài,…
  • Giò – chả: Chả heo, chả bò, chả giò,…
  • Các món gà: Gà bó xôi, gà hấp hành, gà hấp cải thìa, gà hấp rau răm, gà nướng mật ong,…
  • Các món hấp: Mực hấp gừng, Tôm hấp bia, cá chép hấp hành,…
  • Các món lẩu: Lẩu cá bớp, lẩu hải sản, lẩu cá, lẩu Thái,…
  • Các món khác: Ốc bươu nhồi thịt, heo quay bánh hỏi, bò lúc lắc,…
  • Nước giải khát: Bia, rượu, nước ngọt,…

3. Tráng miệng: Trái cây, rau câu,…

Có rất nhiều sự lựa chọn món ăn của thực đơn tiệc cưới miền Trung

Thực đơn đám cưới miền Trung bao gồm từ 6 – 12 món.  Tùy vào khả năng, điều kiện mà các bạn chọn cho mình một nhà hàng tiệc cưới phù hợp.

Đặt tiệc cưới miền Nam

Trong vấn đề đặt tiệc cưới giữa 3 vùng miền của nước ta, có lẽ thực đơn tiệc cưới miền Nam có ít sự thay đổi giữa xưa và nay nhất. Chính vì vậy nó tạo nên sự nhàm chán cho khách mời, nhưng với những món ăn quen thuộc đó mà bạn biết cách kết hợp khéo léo thì vẫn làm hài lòng các khách mời của mình.

Một thực đơn miền Nam điển hình của các dịch vụ tổ chức tiệc cưới gồm có:

1. Khai vị: Gỏi ngó sen tôm thịt, Súp tổ yến, súp hải sản, cháo nấm, bacon cuộn cá,…

2. Món chính:

Các món ăn chính, bao gồm món quay (gà quay, heo sữa quay…), món cá (cá lóc hấp, cá tai tượng, cá chẽm Tứ Xuyên…), món lẩu (lẩu hải sản, lẩu miso, lẩu thái lan,…) và nhiều món ăn khác như cơm kim quy, cà ri gà…

Đặc biệt trong miền Nam có một số món cần được tránh trong ngày cưới, đó là những món có hương vị đắng, chua, chát và các món liên quan đến mắm, vì người dân ở đây tin rằng những món ăn sẽ không đem lại may mắn cho cô dâu – chú rể trong cuộc sống hôn nhân về sau.

Thực đơn miền Nam ít có sự thay đổi nhất trong 3 miền

3. Tráng miệng: Trái cây, rau câu, bánh flan, bánh ngọt,…

Tóm lại, mỗi một vùng miền đều có những món ăn truyền thống rất ngon và đa dạng. Tùy vào sở thích mà mỗi cặp đôi có thể chọn cho mình một thực đơn phù hợp.

 

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In Thực đơn tiệc cưới

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Kinh nghiệm lập ngân sách đám cưới cho cô dâu chú rể

Tổ chức đám cưới tại các nhà hàng tiệc cưới TPHCM hiện nay khá đơn giản và cũng không quá …